【桂林日报讯】(记者张苑)“老板,二两卤菜粉,多加锅烧肉!”10月4日上午8点多,坐落桂林市中心的多家米粉店前已排起长队,来自武汉的游客张敏举着手机饶有兴趣地拍照店员制造米粉的场景。“到桂林,一定要打卡桂林米粉。”她笑着说。

　　这个国庆中秋长假,因央视两部著作的“加持”,米粉成了更多游客到桂林的“必打卡榜单”。桂林街头数千家大大小小的米粉店都车水马龙。游客在米粉店里感触桂林的“焰火气”,探寻一碗米粉里的千年文脉。

　　桂林米粉已有两千多年前史,是继“桂林山水”外桂林又一张亮丽的手刺。本年9月以来,央视归纳频道播出的纪录片《文脉春秋》与电视剧《阵地》都不谋而合聚集桂林米粉。《文脉春秋》以灵渠为头绪,揭秘兴安稻米经两千年水利滋补成为米粉质料的前史渊源;《阵地》则经过李克农父子品粉的剧情,复原抗战时期桂林米粉承载的贩子温情,剧中关于桂林米粉的对话引发全网热议。

　　桂林米粉的热度顺着屏幕蔓延至桂林街头。长假第一天,在兴安灵渠景区,以“古韵灵渠 粉源兴安”为主题的广西兴安第十四届桂林米粉节拉开大幕。活动现场人气爆棚,八方来宾齐聚一堂,一起见证这场以米粉为媒、交融文明与美食的特征盛会。活动中,桂林米粉长桌宴与国风扮演、桂剧同步演出,让游客与市民在千年灵渠畔沉溺式感触“国风古韵与现代焰火交错”的共同魅力。游客曾玲说:“很喜欢吃桂林米粉,米粉煮得软硬适中,再搭上锅烧、卤水香气十足,咸淡刚好。一边吃米粉,一边还能感触千年文明,太值了!”

　　桂林老城区多家老字号米粉店更是车水马龙。10月3日上午9点,记者来到中心广场邻近一家米粉店,只见门口现已排起“九曲长龙”,部队一向排到街转角,店员不得不暂时加设3张折叠桌。“排了20分钟,吃了今后觉得很值!”来自长沙的大学生王浩端着粉碗找空位时,脸上的振奋劲难以粉饰。他先用筷子夹起一撮粉吹凉,裹满卤汁的米粉进口瞬间,他的眼睛亮了起来,说:“卤味里有股特别的香,不像一般酱油味,嚼着还有米香,很特别的滋味!”邻桌的上海游客则偏心酸豆角和酸笋的调配,一位女士一边往碗里加配料,一边笑着说:“方才桂林人告诉我,桂林米粉的正宗吃法是干拌,多加些酸豆角和酸笋更好吃,吃完今后再加些汤,混着配菜喝下去,完美!”

　　10月4日黄昏时分,解放西路的一家社区米粉店仍旧人气爆棚,不少游客吃完粉还打包几份生米粉带走。来自北京的周女士拎着包装袋说:“给家人带点,让他们也尝尝这‘上过央视的滋味’。方才吃粉时,看着窗外的桂林街景,感觉就像走进了《文脉春秋》里的画面,特别治好。”一碗米粉,衔接古今,它传承的是桂林山水里孕育的千年文脉,也连续着城市的焰火气。记者从有关部门了解到,近年来,我市加快打造“桂林经典”米粉品牌,先后拟定一系列方针文件和区域规范,全力推进桂林米粉工业高质量开展。一起,深挖桂林米粉文明基因,开发沉溺式体会场景,构建“文明+消费+传达”链条,让桂林米粉更好连续“千年滋味”。