后来，山寨周黑鸭作坊曝光，正牌周黑鸭无辜受牵连，品牌形象或多或少地遭受了危害。

　　虽然这样，也未能阻挠周黑鸭创始人周殷实的财富上升，他的身家突然地就暴涨到百亿等级！

　　2016年，周黑鸭营收为28.16亿元，同比增加15.8%；净利为7.16亿元，同比增加29.5%；全国共有778间自营门店。

　　虽然规划上不及绝味鸭脖，可是按税后净利润核算，周黑鸭是我国最挣钱的休闲卤制品企业。

　　阅历了10多年开展，周黑鸭和绝味鸭脖、煌上煌鼎足之势，形成了卤味界“BAT”的竞赛形势。

　　谁也没想到，创始人周殷实曾今仅仅打打麻将、支个小摊，怎样就成为了龙头企业？

　　周黑鸭这款休闲熟食，凭仗“进口微甜爽辣，吃后悠长”的共同口味，可谓是风行全国。

　　而20多年前，创始人周殷实怎样也想不到，自己会从街边小作坊的生意，成为全国连锁品牌的具有者，并一路冲到香港上市！

　　19岁那年，干了多年农活但没什么成果的周殷实，决议去武汉投靠摆酱鸭摊的大姐！

　　一开端，他每天清晨三点起床帮姐姐卤鸭子，6点按时出门摆摊，下午就去买鸭、宰鸭、腌制，饿了就去街口的小商店花5毛钱买两个干面包。

　　仔细的周殷实发现，相同都是卖酱鸭，有一个温州老板的生意却很好。本来，那个老板是给几个酒店送货，所以量走的很大。

　　周殷实一时来了劲，他也要学搞批发。可是当他和姐姐一商议的时分，马上遭到了对立，由于姐姐觉得，要酒店资源没资源、要好产品你的酱鸭又比不过人家。

　　顽固的周殷实才不听这些，他决议单作。他在大姐卤菜加工坊的周围架起炉子，露天煮酱鸭。

　　为了取得酒店老板的认可，周殷实耍起小聪明，他拿温州老板的酱鸭充任样品送给酒店老板，以贱价优势供应给酒店。

　　若要人不知，除非己莫为。很快，纸包不住火。周殷实的作假被酒店老板发现，不只和他断绝了协作，还回绝付出之前的账款。

　　屋漏偏招连夜雨。由于小偷把他值钱的东西都偷走了，周殷实真实变得一无一切！

　　可是，天然生成顽强又不服输的周殷实并没有被打到，他决议从头再来，横竖自己现已没什么能够输的了，何不放手一搏。

　　吸取了前次的经验，他觉得只要做出好吃的酱鸭，才是一切的底子，才干成功打入酒店。

　　为此，他经常在香料商场散步，向香料老板讨教香薰料的滋味、成效，研讨各种香料古书，尝尝商场上别家酱鸭的滋味，并买来鸭子重复做试验。

　　可是，3个月过去了，独家的配方仍是没有研讨出来。偶尔的时机，周殷实从父亲寄来的卤菜中得到了创意，“怪味鸭”滋味横空出世：卤鸭出锅时是晶亮的巧克力色，在空气中露出、氧化后便成黑色，鸭肉辣中带甜，独具特色。

　　不久后，周殷实认识了几个酒店小老板。可是，姜仍是老的辣。由于赊账、拖账、抵赖等原因，他的资金很快就周转不过来。最倒运的是，他上门要账居然还遭到暴打。

　　无法，他只好抛弃和酒店的协作，挑选更有保证的地摊零售。可是，摆摊生意冷清到了极点，乃至赔本。

　　其时差点回老家的周殷实说：“没赚到一分钱，真的悲观起来，有打退堂鼓的想法。两个月的房租都交了，只能硬着头皮再撑两个月”。

　　为了让小生意兴旺起来，周殷实还特别请人免费试吃，以完善“怪味鸭”口味，进步销量。

　　与此同时，竞赛者连续而来。其间一个叫“满意鸭”的店开出每只10元的“跳楼价”，秒杀周殷实的每只22元。

　　为了搞清楚情况，他跑去了菜场，发现他们买的都是他人挑剩余的鸭子，这样的货源就廉价许多，本钱也降了下来。

　　理解其间缘由的周殷实也依样画葫芦，在加上每天都是早早地开端摆摊，生意逐步好转起来。

　　由于他一直都坚持10元的价格上的优势，对手“满意鸭”很快支撑不下去，只好关门大吉。周殷实完全挤掉了最有力的竞赛者。

　　就这样，他赚到了人生的第一桶金——30万元。接着，他的规划也开端扩展起来。

　　1999年，由于生鸭遍及提价，为了减低本钱，周殷实居然很多囤起来仔鸭。口感的变差引起来客户的诉苦！

　　再加上沉醉于时间短成功的周殷实，沉迷上了打麻将，疏于对生意的打理。小生意开端下滑。

　　清醒过来的他赶忙弥补，除了酱鸭单品，开端运营起鸭翅膀、鸭脖、鸭掌、鸡翅尖等，虽然生意好转，却大不如早年。

　　为了改变生意困局，2003年，周殷实决议进军北京商场。可是，就在他带着价值30万元的鸭子来到北京的时分，非典来了。

　　其时政府对家禽类的食品店办理适当严厉，营业执照底子不可能获批。周殷实一个月都没倒闭。

　　实在是等不下去的他，冒险倒闭了“周黑鸭”的酱鸭店、可是7天之后，店面仍是被查封了，一二十万元的设备被没收一空！

　　更让他受冲击的是，冷冻出了问题，一切的鸭子都蜕变了。就这样，周殷实的50万都付诸东流，全打了水漂！

　　看到同行纷繁开加盟店，并且亲属们纷繁想要加盟的志愿下，周殷实急速扩张，在2个月内，一口气开出了11间加盟店，快速赚进20多万元。

　　可是，问题很快来了，由于加盟不便于规范化办理和质量管控，假货漫天导致顾客患病住院的工作发生了。

　　吃到盲目开店苦果的周殷实在严惩问题店面后，痛下决议，决议以30万的价值回收加盟店，从此只做直营，根绝加盟。

　　“咱们这个职业最大危险是食品安全危机，做加盟难以掌控质量”，这是周殷实花30万元买回的经验。

　　为了让小作坊方式顺畅转向现代化企业，周殷实寻觅适宜的企业办理人选，根除家族企业的坏处；他参阅麦当劳中心厨房的方式，建立工厂，依照规范出产周黑鸭。

　　经过现代化的办理，2008年，周黑鸭公司进入加快速度进行开展的一年，职工规划从60多人快速扩张到400多人，店面也由8家增加为50多家。

　　2016年11月11日，周黑鸭在港交所挂牌上市，到收盘，股票涨幅到达10%，市值到达151亿元，周殷实的身价也超越98亿港元！

　　几经浮沉起落，现在的周黑鸭已摇身变成为白天鹅，周殷实也总算如愿完成当年的“殷实梦”！