有一种说法叫“食在四川，味在乐山”。踏入乐山，麻辣鲜香的气息扑面而来，这正是乐山独特的城市烟火气。

　　过去我们总说“川菜难标准化”——毕竟川菜拥有麻辣、鱼香、怪味等24种经典味型，跷脚牛肉汤底的熬制时间、钵钵鸡红油的香料配比、甜皮鸭的糖色，大多依靠老师傅的眼力和手感。

　　但随着川菜立法明确保护特色与推进产业化并行，乐山正在破解“守味”与“扩产”的矛盾。

　　在乐山味道·餐饮产业园中的纪六孃食品智能化生产基地，甜皮鸭制作的关键环节已实现智能化升级，但卤料配方和腌制工艺仍然严格遵循非遗技艺。多个方面数据显示，该生产线较传统工艺效率提升一倍。日产能达到1万只。

　　保留“老师傅手感”的同时，又有智能化、标准化护航，产能的提升也带动了产业的扩张。目前纪六孃甜皮鸭在全川已有80家连锁店，今年6月，更是将门店开到了河南郑州。

　　这正是乐山推动川菜标准化的缩影。据统计，截至今年8月，乐山已先后组织制定乐山甜皮鸭、钵钵鸡、跷脚牛肉、牛华麻辣烫等8项特色美食地方标准。

　　以跷脚牛肉为核心产品的尽膳口福餐饮公司，也曾“试水”产品标准化。公司与即时零售平台合作开发销售的跷脚牛肉产品，在还原门店口味的同时，让我们消费者在家中也能够享受到与餐厅类似的口味体验。

　　线上销售为餐饮公司可以提供了新的销售增长点，也使其找到了餐饮新的可能性。如今，很多乐山的美食品牌，已从传统的小作坊模式向品牌化、标准化、工业化转型。

　　据悉，尽膳口福在尝试将“乐山味道”带入千万家庭的同时，也已带着“乐山味道”走进了日本、新加坡等国家。

　　依托丰富的美食种类和非遗底蕴，乐山在保护的基础上，提炼“麻辣鲜香、原汁原味”的核心价值，通过品牌包装、视觉设计、传播推广等方式，围绕“乐山味道”打造统一品牌标识。

　　第八届世界川菜大会期间，“乐山味道”美国芝加哥品牌店将启幕。这是乐山美食国际化战略迈出的实质性一步——“乐山味道”从三江之畔飘香至全球餐桌。

　　乐山大佛和峨眉山这两大世界遗产是乐山的王牌IP。当世界双遗产的“山水名片”与“美食名片”深度绑定，文旅融合让乐山从“过境游”变成“目的地游”。

　　乐山大佛一路向东，从张公桥好吃街到苏稽古镇，从豆腐脑到钵钵鸡……“白天拜大佛，晚上吃美食”，正成为游客来乐山的“标配”。

　　这份“标配”里，藏着乐山美食的文化厚度——全市已有44项烹饪技艺和饮食文化资源列入非物质文化遗产名录，让舌尖美味有了非遗“身份证”。

　　游客们不仅能寻味，更能亲手参与非遗美食的制作。在上中顺街区的甜皮鸭非遗体验馆，通览卤制、烹炸的全流程后，游客可以在刷糖区亲手为金黄的鸭子裹上最后一层麦芽糖浆，通过体验定格独特的味觉记忆。

　　此外，为打破语言壁垒，乐山准备了《双语美食旅游手绘地图》，让国际游客同样能顺畅解锁本地美食。今年“五一”假期，乐山200多家美食商家还推出双语菜单。

　　从数据来看，今年1—9月，乐山已经接待国内游客9619.3万人次、接待入境游客26.5万人次、旅游花费1233.9亿元，同比分别增长20.9%、40%、18.3%。

　　以乐山非遗美食为文化背景的微短剧《我的归途有风》，讲述了一位在一线城市打拼的年轻人回到乐山老家，遇到百年川菜店老板，一起传承非遗美食并将其推向世界的故事。

　　该剧不仅成功入选国家广电总局“跟着微短剧去旅行”首批创作计划推荐作品，剧中的特色美食，变脸、扎染等民间传统文化，以及四川人闲适自洽的生活状态，吸引了不少网友前往乐山打卡。

　　作为产业链发展的核心载体，乐山味道·食品饮料产业园得到省、市两级的重点支持，已签约落地新希望、纪六孃、中钦盛世、蜀味隆、鲁尔精酿、重庆初好等多个项目，推动乐山美食从“带不走的风味”变成“能快递的产品”，真正走向全国乃至全球市场。

　　为夯实全产业链条支撑，乐山还将重点培育“中国绿茶之都”“中国魔芋之乡”“中国高端威士忌”等特色产业集群，打通食材种植、精深加工、仓储物流全链条，让每一份“乐山味道”都有稳定的供应链支撑。

　　今年5月，乐山更是提出一个“五年计划”，将打造百亿甜皮鸭产业建设西部肉鸭第一城。

　　产业建设离不开人才支撑。今年6月，乐山美食学院正式揭牌成立，目标直指建设成为支撑乐山打造“世界美食之都”的人才教育培训高地。

　　学院在人才教育培训上，精准对接乐山美食产业高质量发展，打造供需适配、职教引领的专业体系；同时将牵头制定《乐山味道嘉州菜标准体系建设规范》团体标准，引导构建科学、统一、完善的乐山味道标准体系。

　　文化是“世界美食之都”的“灵魂载体”。在第八届世界川菜大会上，乐山首部美食文化专著《乐山美食图志》将正式发布。

　　专著专章收录了163道乐山名菜，将成为游客探寻风味的“美食指南”，市民传承味道的“生活工具书”，职校学生研习技艺的“专业教科书”——让“乐山味道”不仅能尝得到，更能读得懂、传得下。

　　漯河市漯河市人民代表大会常务委员会任免名单(2025年10月30日漯河市第八届人民代表大会常务委员会第二十四次会议通过)任命：郭国华为漯河市人大常委会研究室主任；王振甫为漯河市人大常委会预算工作委员会主任；张炜扬为漯河市人大常委会教育科学文化卫生工作委员会主任。

　　中国经济网兰州10月31日综合报道 据新甘肃客户端消息，10月31日，甘肃省委书记、省人大常委会主任胡昌升在所联系的东乡县宣讲党的二十届四中全会精神并调研。省委常委、省委秘书长雷东生参加。上述消息显示，雷东生任甘肃省委常委、省委秘书长。

　　有头盔不戴，还占用机动车道逆行！ 电瓶车驾驶人无视交通规则通过路口被撞，受伤还要负全责。

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　　神舟二十一号成功发射，航天员家属掩面强忍泪水，既紧张又激动。家人始终牵挂着你，盼圆满达成目标，平安归来！#神舟二十一号

　　神舟二十一号载人飞船发射取得圆满成功 我国2025年载人航天发射任务圆满收官

　　10月31日23时44分，搭载神舟二十一号载人飞船的长征二号F遥二十一运载火箭在酒泉卫星发射中心点火发射，约10分钟后，飞船与火箭成功分离，进入预定轨道，航天员乘组状态良好，发射取得圆满成功。

　　神舟二十一号载人飞船入轨后，于北京时间2025年11月1日3时22分，成功对接于空间站天和核心舱前向端口，整个对接过程历时约3.5小时，创造了神舟飞船与空间站交会对接的最快纪录。

　　对此，中国外交部发言人郭嘉昆表示，中方注意到相关情况，中方希望韩美双方切实履行核不扩散义务，做促进地区和平稳定的事，而不是相反。

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　　极目新闻记者注意到，31日上午8点，IP地址显示在新加坡的古二开始在小红书发布多段王家卫、秦雯与自己的聊天对线段总时长为一个多小时的对话均以“会议纪要”为标题，内容除佐证《繁花》中大量重头戏份为古二所写之外，还包括一段谈到第二天要拍唐嫣的戏，王家卫给古二讲工作安排时说到:“告诉你，唐嫣呢，是个很装的人。所以呢，第一你不要让她先到，你要老师先到，你先暖个场。”