前不久，重庆市荣昌区卤鹅在网上走红。荣昌假势打造卤鹅IP，推进文旅工业高质量开展。为了接好这波流量，当地多管齐下——志愿者在高铁站和景区，手持“吃鹅地图”为游客指路；全区公共泊车场悉数免费，规划出新的车道和泊车区域……“五一”假日，荣昌还推出公交免费、景区免门票、敞开政府食堂等多项办法。

　　“政府食堂供给羊肉汤、荣昌卤鹅、黄凉粉等20多道‘荣昌滋味’小碗菜，价格在3元至10元，游客能‘一站式’品味荣昌美食。”荣昌区机关业务管理中心副主任兰洪梅说，这个“五一”假日，荣昌宣告对游客敞开政府食堂，自动延伸服务触角，“咱们还决议每月第一周星期六正午及法定节假日持续对外敞开，以丰满的热情欢迎游客。”

　　“‘卤鹅+非遗’主题游线路很受欢迎。”荣昌区文旅委副主任张志秀说，游客能够在折扇作坊定制卤鹅主题的竹骨扇，在古佛山“爬山寻鹅”后居民宿，在麻布小镇参与卤鹅品鉴会，“咱们咱们都期望把‘吃卤鹅、购非遗、居民宿’打造成荣昌旅行的特征。”

　　早上6点，空气里飘荡着卤料的香气。鹅堂食物公司真空锁鲜出产线上，工人们熟练地将卤鹅切块，由机器一致打包装盒。四成产品将从这儿直发空运，经过新零售渠道出售到23个省份。

　　巨大的流量，让从业多年的鹅堂食物公司负责人王龙有些“措手不及”。“现有的食物车间每天只能出产5000只卤鹅，线只的需求缺口。”王龙说。

　　“不能为了冲销量盲目扩产能。”热潮之下，王龙保持着清醒：新建工厂需投入数千万元，批量赶工对口碑会有负面影响；若热度衰退，产能过剩也将拖垮企业。“咱们的应对战略是暂时租工厂出产，并严控配方质量确保出品。”王龙说。

　　“五一”假日，荣昌区招待游客234.5万人次，同比增加168.2%；荣昌卤鹅出售量超29万只，同比增加752.53%。

　　“荣昌卤鹅是有着300年前史的非遗美食，开展卤鹅工业，咱们很有底气。”荣昌区商务委副主任温成才介绍，依托农牧特征国家级高新区，荣昌已发动规划卤鹅工业园，未来将集聚种鹅繁育、深加工、冷链物流公司；行业标准和冷链物流系统也在建设中，“斤斤计较—加工—流转”的卤鹅出产全链条将逐渐打通。“让流量赋能工业链生长，实现从短期热度到长时间开展的手疾眼快。”温成才说。

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